• Impianto di Depurazione
    di Molluschi Eduli Lamellibranchi

CENTRO DEPURAZIONE MOLLUSCHI, IMPORT - EXPORT PRODOTTI ITTICI
PESCHERIA - GASTRONOMIA AL DETTAGLIO

Vendita all'ingrosso

Il pescato che arriva nello stabilimento CIMAR, viene messo in depurazione. Nelle vasche viene ricreato l'habitat naturale dei molluschi con acqua marina depurata, allo scopo di asportare sabbia, fanghi o muco, preservare o migliorarne le qualità organolettiche e assicurare un buon stato di vitalità prima del loro confezionamento o imballaggio.

Prodotti Lavorazioni

Vendita al dettaglio

Visitate la nostra Pescheria ed il nostro reparto Gastronomia. Il fiore all'occhiello del punto vendita al dettaglio è sicuramente il banco dei frutti di mare. Inoltre la nostra gastronomia propone ogni giorno gustosi piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. Vi aspettiamo a Giulianova, Lungomare Spalato.

Pescheria Gastronomia

Cimar Srl

Lavorazioni

FrUTTI DI MARE

CIMAR offre Frutti di Mare di prima scelta

LA PESCA

E' naturalmente la prima fase della lavorazione.

TRASPORTO

nostri camion attendono il rientro delle barche.

DEPURAZIONE

frutti di mare vengono immessi nelle vasche.

la qualità del pescato è la frequenza con cui vengono effettuate le analisi di laboratorio

LA CERNITA

per riconoscere ed eliminare eventuali soggetti morti.

Gastronomia

INSALATA DI FARRO... matrimonio perfetto tra freschezza e genuinità!

Farro perlato, Verdure fresche, Seppie, Cozze.

Altro

RISO ORIENTALE... l'oriente che incontra l'occidente in un piatto unico nel suo genere!

Riso, Curry, Pachino, Zafferano, Gamberi, Seppie.

Altro

BACCALA' E PATATE... un classico senza tempo per gli amanti della tradizione!

Baccalà, Patate, Pomodori rossi, Sedano.

Altro

SALMONE MARINATO... un gustoso antipasto per tutti i gusti!

Dolce dal sapore inconfondibile: marinatura con sale, zucchero e timo; Carattere forte e deciso: marinatura con aceto e vino.

Altro

Obiettivi Raggiunti

1

IT 001 CDM CE
primo centro depurazione molluschi d'Italia

300

metri quadrati di vasche per la depurazione dei molluschi

2000

tonnellate l'anno di vongole depurate

1500

tonnellate l'anno di cozze depurate